Einleitung

In diesem Tutorial zeige ich Ihnen, wie Sie verschiedene Minikuchen malen und illustrieren, einschließlich verschiedener Belag- und Glasurarten.

 

Am Ende führe ich Sie durch eine vollständige Illustration eines Heidelbeer-Minikuchens mit Hintergrund und Beleuchtung und erkläre, wie man Schatten und Glanzlichter mit den in CSP verfügbaren Ebenenmodi malt.

 

Anatomie eines Minikuchens

Ein Minikuchen ist genau das, wonach es klingt – ein Kuchen, der viel kleiner ist als ein normaler Kuchen. Tatsächlich sind sie meistens in wenigen Bissen aufgegessen! Sie sind traditionell rund, aber Herz-, Quadrat- und Scheibenformen bieten unterschiedliche Ästhetiken und Möglichkeiten für einen ansprechenden Minikuchen.

 

Ein typischer zweischichtiger Biskuit-Minikuchen besteht aus Biskuitboden (rosa), Cremefüllungen zwischen den Kuchenböden (blau) und einer Auswahl an Belägen und Garnituren (gelb). Eine zusätzliche Biskuitbodenschicht bedeutet eine zusätzliche Glasurschicht dazwischen.

>>> Biskuitboden

Der Biskuit des Kuchens selbst kann viele Geschmacksrichtungen haben: Schokolade, dunkle Schokolade, Vanille, Karamell, Red Velvet, grüner Tee oder Matcha, Taro, Rum, Kekse und Oreos, jede Frucht wie Erdbeere und Orange, und so weiter.

 

Um den Biskuit des Kuchens visuell aussagekräftig und überzeugend zu gestalten, sollte es in der Regel ausreichen, Farben zu verwenden, die ikonisch oder repräsentativ für den Geschmack sind. Zum Beispiel werden die meisten Leute einen mattgrünen Biskuitkuchen sofort als Matcha-Geschmack erkennen.

 

Hier ist eine vollständige Liste von Beispielen:

>>> Glasur

Die Glasur zwischen den Biskuitböden und die Glasur auf der Oberseite des Minikuchens können dieselbe Mischung sein oder auch nicht. Gängige Glasurarten sind Schlagsahne, Buttercreme, Ganache und Zuckerguss. Visuell und technisch:

 

(1) Schlagsahne und Buttercreme sind im Allgemeinen locker und fluffig und verleihen dem Kuchen viel Volumen und visuelle Textur. Biskuitböden werden typischerweise mit Schlagsahne oder Buttercreme zusammengefügt.

 

(2) Ganache kann entweder fluffig (geschlagene Ganache) oder flüssig und glänzend sein. Sie könnte zwischen Biskuitböden liegen, aber auch über die Oberseite des Minikuchens gegossen/geträufelt werden.

 

(3) Zuckerguss wird auf die Oberseite des Kuchens gegossen, da er eine Mischung aus Zucker und Flüssigkeit ist, die dünn genug ist, um direkt auf den Minikuchen aufgetragen zu werden und einen Tropfeffekt an den Seiten des Minikuchens erzeugt. Beachten Sie, dass sowohl flüssige Ganache als auch Zuckerguss nicht als Füllung für Schichtkuchen verwendet werden.

 

Für das Malen der beiden (fluffigen vs. flüssigen) Glasurarten hier einige Tipps!

 

(A) Unglättete, fluffige Glasur (Schlagsahne/Buttercreme/geschlagene Ganache):

Die Skizze/Silhouette sollte viele runde und umgedrehte Tropfenformen aufweisen.

Aufgrund der abgerundeten, fluffigen, geschwungenen Beschaffenheit der Glasuroberfläche gibt es kleine Glasurformen, die ein wenig Licht über die gesamte Glasur hinweg blockieren. Diese kleineren Glasurformen verursachen alle einige Formschatten (Flächen, die sich abwenden) und Schlagschatten (Lichtblockade). Diese kleinen Schatten sollten ebenfalls als abgerundete, geschwungene Formen gemalt werden (2). (1) weist auf den Gradienten des insgesamt allmählichen Lichtabfalls nach rechts hin, da die Glasur oben kugelförmig ist.

 

Beachten Sie, dass der Rand des Schattens, der näher an der Lichtquelle liegt, weicher ist, da diese Seite durch den allmählichen Lichtabfall (Formschatten) verursacht wird. Der andere Rand, der weiter von der Lichtquelle entfernt ist, wird tatsächlich eine harte Kante aufweisen, da diese Seite Teil eines Schlagschattens ist. Um mehr über Form- und Schlagschatten zu erfahren, empfehle ich, sich YouTube-Videos über „Kanten“ in der Kunst anzusehen! :)

(B) Flüssiger Zuckerguss/Ganache:

Für einen flüssigen, getropften, rinnenden visuellen Effekt sollte die Silhouette nach unten hin schmaler werden, je weiter die Flüssigkeit nach unten läuft. Ein optionales Design ist die Darstellung der Enden der Flüssigkeiten als runde Klecksformen, wie gezeigt. Je nach Blickwinkel auf die sich verjüngenden Enden sehen Sie möglicherweise weniger von einer Seite des sich verjüngenden Endes, wie gezeigt. Beachten Sie den kleinen Perspektivtipp!

>>> Belag

 

Beläge, ausgenommen Glasurbeläge, können alles Süße oder Konditorwaren sein. Dazu gehören ganze Früchte und Fruchtstücke, Schokoriegel und Schokokugeln, Macarons, Baiser, Marshmallows usw. Als Beispiel für das Malen von Belägen werde ich erklären, wie man Baiser malt.

 

Angenommen, das Licht kommt von oben links:

 

1. Skizzieren Sie zuerst eine breite Tropfenform für die Silhouette des Baisers. Versuchen Sie unten, eine holprige Textur zu erzeugen, wie gezeigt, da diese als Grundlage für geschwungene Schatten für abgewandte Flächen dienen, die nicht viel Licht erhalten. Für die Linienzeichnung verwende ich dae_pen4. Manchmal verwende ich auch 'dream PEN' von 'RengMyang'. Beide sind kostenlos auf CSP Assets erhältlich!

 

2. Wählen Sie auf einer Ebene unter der Skizze eine Grundfarbe (ich habe mich für ein sehr helles Beige entschieden) und verwenden Sie einen deckenden Pinsel/Stift, um die Grundfarbe einzublocken (ich bevorzuge die Lasso-/Fülleimer-Kombination).

3. Wählen Sie auf einer Ebene mit dem Ebenenmodus „Multiplizieren“, die an die Grundfarbe geklippt ist, eine helle Farbe, mit der Sie den Schatten tönen möchten. Verwenden Sie das Lasso-Werkzeug und den Fülleimer (für scharfe Kanten), um scharfe, geschwungene Formschatten für abgewandte Flächen zu erstellen, wobei Flächen, die dem Licht zugewandt sind, schattenlos bleiben. Versuchen Sie, die hellen und schattigen Formen in der Fläche einigermaßen gleich groß zu machen.

4. Nun fügen wir dem Schatten ein wenig Farbdetail hinzu. Klicken Sie auf „Transparente Pixel sperren“ für die Ebene mit den Schatten. Verwenden Sie nun einen stärker vermischenden Pinsel wie den Standard-„dichten Aquarellpinsel“ bei ~70 Pinseldichte, wählen Sie eine dunklere, aber leicht lebendigere Farbe und malen Sie über die Schatten. Machen Sie den linksesten Schatten etwas heller als den Rest, da er technisch gesehen aufgrund der näheren Nähe zur Lichtquelle etwas mehr Licht erhalten würde.

5. Ich füge gerne einen Verlauf hinzu, der den insgesamt allmählichen Lichtabfall nach rechts darstellt, da Baisers im Wesentlichen kugelförmig sind. Wählen Sie auf einer Ebene, die auf die Grundfarbe geklippt ist, eine Farbe, die etwas dunkler als die Grundfarbe ist. Verwenden Sie das Airbrush-Werkzeug „Weich“ bei 30-50 Pinseldichte und streichen Sie leicht von rechts nach links. Da der Ebenenmodus „Multiplizieren“ für die Schattenebene aktiviert ist, sind die Schatten trotz dieses Verlaufs natürlich immer dunkler.

6. Für die letzten Details verwende ich den dichten Aquarellpinsel auf einer Ebene über allem und versuche lediglich, einen gebrannten Effekt zu imitieren, indem ich oben und unten bräunlicher mache. Ich füge auch einige gesättigte hellblaue und hellere Beigetöne zwischen den Licht- und Schattenformen hinzu, um die Streuung unter der Oberfläche zu imitieren. Dies lässt das Baiser mit Lebendigkeit hervorstechen. Achten Sie darauf, dies nicht zu übertreiben. Subtil > übertrieben wie immer :) Ich trage manchmal auch zusätzliche Farben auf, nur um die Farben interessant und ansprechend zu machen.

Später in den Abschnitten „Minikuchen malen“ erfahren Sie, wie man Heidelbeeren und Eierrollen malt.

Gestalten Sie Ihren eigenen Minikuchen

>>> Komposition und Platzierung der Beläge

 

Nachdem Sie sich überlegt haben, welche:

(1) Minikuchenform

(2) Biskuitgeschmack

(3) Glasur und Beläge

... es ist Zeit, die visuelle Attraktivität des Kuchens zu planen! Ich zeichne gerne Thumbnails oder vereinfachte Illustrationen, um die Idee auf Papier zu bringen.

 

Für einen visuell ansprechenden Minikuchen sollten die Beläge so platziert werden, dass der Minikuchen Vollständigkeit und Harmonie ausstrahlt. Das bedeutet, dass die Beläge des Kuchens nicht zu spärlich sein sollten, nicht unbeholfen platziert werden sollten, z.B. zu weit voneinander entfernt usw. Natürlich kann manchmal jedes Layout ansprechend gestaltet werden.

>>> Designs und Thumbnail-Beispiele

 

Ich empfehle, das Internet oder Pinterest zu besuchen, um weitere Inspirationen und Ideen für das Kuchendesign zu finden. Hier sind ein paar, die Ihnen helfen sollen, über verschiedene Geschmacksrichtungen und Designs nachzudenken!

>>> Designs und Thumbnail-Beispiele

 

Ich empfehle, das Internet oder Pinterest zu besuchen, um weitere Inspirationen und Ideen für das Kuchendesign zu finden. Hier sind ein paar, die Ihnen helfen sollen, über verschiedene Geschmacksrichtungen und Designs nachzudenken!

(1) Minikuchen mit umgedrehter Eistüte: Dieses niedliche Design zeigt ein karamellfarbenes Eis, das an den Seiten des Minikuchens heruntertropft, mit bunten Streuseln und glattem Baiser.

(2) Minikuchen mit Macarons und Rosenblättern: Dieses elegante Design zeigt mehrere Minz-Macarons, dunkelrote Rosenblätter und Schokoladenwirbel, die einen Schokoladen-Minz-Biskuitkuchen umarmen.

Minikuchen-Mal-Demo

Nun, lasst uns einen Heidelbeer-Schokoladen-Minikuchen malen! Es wird ein Schokoladenbiskuitkuchen mit Vanille-Schlagsahne, Heidelbeeren und einer Vanille-Eierrolle sein. Die Mittelfüllungen werden Karamell-, Heidelbeer- und Matcha-Geschmack haben.

 

Skizzieren Sie zuerst eine grobe zylindrische Form, um die Gesamtform und Perspektive des Kuchens festzulegen. Je höher die Kamera/der Betrachter ist, desto mehr können Sie sehen und desto „höher“ wäre die obere kugelförmige Ebene. Außerdem, je höher die Kamera/der Betrachter ist, desto mehr verjüngt sich der Kuchen nach unten. Für weitere Perspektivgrundlagen und -übungen empfehle ich, mit „drawabox“-Videos oder Marc Brunets Videos auf YouTube sowie Kunstbüchern zu beginnen. Für diesen Kuchen habe ich mich für einen Ständer anstelle eines Tellers zur Präsentation entschieden. Für den Ständer habe ich einen Ständer mit einer flachen runden Oberseite und einer bauchigen Basis skizziert.

Skizzieren Sie nun eine fluffige, texturierte Glasur für die Vanille-Schlagsahne, sowie einige Heidelbeeren und eine Eierrolle mit Streifen und Glasur. Heidelbeeren sind rund und ihre Oberseite ist stachelig und ähnelt einem mehrzackigen Stern, wie gezeigt. Stellen Sie sicher, dass die Heidelbeeren tatsächlich so aussehen, als ob sie in der Glasur sitzen, indem Sie einen Teil des unteren Teils der Heidelbeere abschneiden und die unteren Teile so darstellen, als ob sie von den vorderen Glasurformen blockiert werden. Welchen Belag ich auch immer verwende, ich streue auch gerne etwas davon über die gesamte Szene, wie an den Seiten des Kuchens, auf dem Ständer und im Hintergrund für eine interessante Illustration. Skizzieren Sie schließlich den Hintergrund. In diesem Fall habe ich den Kuchen auf einem Holztisch mit einer Tischdecke und einer Gabel in der Nähe des Kuchens platziert, wodurch eine „fertig zum Essen“-Szenerie visuell entsteht.

Zeit, die Grundfarben einzublockieren. Reduzieren Sie die Deckkraft der Skizze auf 20%, damit Sie sehen können, wo die Grundfarben aufgetragen werden sollen, aber die Linienzeichnung Sie in keiner Weise ablenkt. Verwenden Sie auf neuen Ebenen unter der/den Skizzierebene(n) entweder das Lasso-Werkzeug und den Fülleimer oder einen deckenden Pinsel, um die Grundfarben des Kuchens einzublockieren. Ich habe das Lasso- und Fülleimer-Werkzeug verwendet und bin mit einem Pinsel darüber gegangen, um sicherzustellen, dass die Kanten glatt und sauber sind. Ich habe für alles Einzigartige eine individuelle Grundfarbenebene erstellt – eine Ebene für den Biskuit des Kuchens, eine für die Glasur, eine für die obere Glasur, eine für die Heidelbeeren und eine für die Eierrolle. Dies erleichtert später das Malen mit Schnittmasken.

Verwenden Sie auf einer Ebene, die auf die Grundfarbe des Kuchenbiskuits geklippt ist, einen Aquarellpinsel wie den Standard-„dichten Aquarellpinsel“, um den unteren Bereich mit einem gesättigten rötlichen Ton (der zweite Farbfleck) zu malen. Gehen Sie dann mit einer Farbe darüber, die einen ähnlichen Farbton wie der Grundton, aber viel dunkler ist (der dritte Farbfleck). Lassen Sie ein wenig des gesättigten Rots durchscheinen. Ich finde, dass dies einen schönen, ansprechenden und interessanten Verlauf zum Boden des Kuchens hin erzeugt. Außerdem krümmt sich der Kuchen unten leicht nach innen, sodass dieser Verlauf im Wesentlichen den entsprechenden Formschatten darstellt. Wechseln Sie zu den anderen Grundfarbenebenen, erstellen Sie neue geklippte Ebenen und malen Sie ähnliche Details (ich werde die Farben für jeden Belag durchgehen).

Für die mittlere Glasur des Kuchens erstellen Sie eine neue Ebene über der vorherigen geklippten Ebene und der Grundebene des Kuchenbiskuits und klippen Sie diese ebenfalls. Malen Sie horizontale Streifen quer über den Kuchen in einer etwas unordentlichen Art und Weise, damit die Glasur nicht künstlich platziert wirkt, da nichts in der Natur perfekt ist. Die oberste Reihe der Farbfelder sind die Grundfarben jeder Glasurgeschmacksrichtung (Karamell, Heidelbeere, Matcha). Dies ist der Wert unter Beleuchtung. Die zweite Reihe stellt die gesättigte Linie zwischen den Lichtformen und Schattenformen dar, die durch die Streuung unter der Oberfläche verursacht wird, wie zuvor erwähnt. Die letzte Reihe ist der Schattenwert. Ich mache die Schatten gerne orangefarbener im Farbton, da ich eine kühle Lichtquelle annehme. Malen Sie dies auf ähnliche Weise, wie ich zuvor erklärt habe, den unteren Verlauf des Kuchenbiskuits zu malen.

Die Art, wie ich die Vanille-Glasur male, ähnelt den Dingen, die ich zuvor gemalt habe, aber ich habe diesmal mehr Farben verwendet und das Umgebungslicht der dunkelbraunen Glasur direkt unter der Glasur berücksichtigt. Ich begann mit einer hellrosa/beige Grundfarbe und malte dann hellgrau-rosa, geschwungene Schattenformen über die gesamte Glasurform. Dann ging ich mit einer hellen Cyan-/Grünfarbe über die Schattenformen, welche in diesem Fall die gesättigte Farbe aufgrund der Streuung unter der Oberfläche ist. Dann ging ich mit einer orange-gelben Farbe darüber, die das Grün bläulich erscheinen lässt. Diese beiden Farben ergänzen sich gut und lassen die Glasur mit Lebendigkeit und Energie hervorstechen. Schließlich malte ich bei einigen Schatten, die sehr nah an der braunen Glasur liegen, einige dunkelbraune Tönungen ein, da etwas Licht von der Glasur in die Schatten reflektiert werden könnte. Dieses reflektierte Licht ist als Umgebungslicht bekannt, und auf matten Oberflächen sind sie weniger ausgeprägt, aber ich ignoriere dies normalerweise :O (Das sollte ich nicht tun, haha)

Die Glasur im Inneren der Eierrolle ist ebenfalls mit einer ähnlichen Palette gemalt. Für die weißen Streifen, die den Geschmack der Eierrolle als Vanille anzeigen, habe ich eine beige + rotbraun + dunklere und weniger gesättigte Braun (Basis + gesättigt + Schatten) Farbpalette verwendet. Wie Sie sehen können, verwende ich im Allgemeinen 3-4 Farben zum Malen von Objekten: eine Grundfarbe, ein oder zwei gesättigte Farben für die Streuung unter der Oberfläche und ein oder zwei Schattenfarben.

An diesem Punkt erstelle ich gerne eine neue Ebene ganz oben und umreiße die Silhouette des Minikuchens, um die Kanten zu klären und festzulegen. Oft wähle ich eine dunkelorange Farbe für die Linienzeichnung, da dies ein edles Aussehen verleiht.

 

Für die Heidelbeeren achten Sie darauf, die Farbe der Heidelbeere (mit abgerundeten Bewegungen) zu malen, da Heidelbeeren kugelförmig sind und Formschatten in diesem Fall der Krümmung der Form im 3D-Raum folgen. Farblich habe ich viel mit Lila-, Blau- und Grüntönen experimentiert. Für das Glanzlicht habe ich kreisförmige oder tropfenförmige Formen mit einem hellen Hellorange-/Pfirsich-/Rosaton erstellt, der sich auffällig von den Lila-, Blau- und Grüntönen der Heidelbeeren abhebt. Wie Sie vielleicht bemerkt haben, kombiniere ich oft Blau- und Pfirsichfarben, da sie sich sehr gut ergänzen.

Ich habe auch etwas Umgebungslicht in die Formschatten der Glasur gemalt, wobei ich einen helleren Orangeton verwendet habe.

Beleuchtung mit Ebenenmodi einrichten

Für große Schlagschatten erstellen Sie eine neue Ebene über jeder Farbebene. Klicken Sie auf den Ebenenmodus und stellen Sie ihn auf „Multiplizieren“ ein. Dieser Ebenenmodus „multipliziert“ jedes Pixel mit der gewählten Farbe, so dass das darunter Liegende immer dunkler ist und sehr nützlich für das Malen von Schatten auf lange Sicht (über mehrere verschiedene Farben) ist. Er verdunkelt sogar die Linienzeichnungsfarbe, wenn Sie diese Ebene über die Linienzeichnungsebene legen, so dass Sie die Linienzeichnung nicht ständig verdunkeln müssen, um zu vermeiden, dass die Linienzeichnung an bestimmten Stellen zu hell ist.

Ich wählte eine hellbraune Farbe, da ich meine Schatten warm getönt haben möchte. Ich entschied, dass die Lichtquelle aus der oberen linken Ecke kommen wird. Beachten Sie, dass sich Schlagschatten so krümmen, dass sie der Kontur der Form folgen. D.h. Schlagschatten wickeln sich um das Objekt, auf dem sie liegen. Dies ist deutlich am Schatten zu sehen, der von der Heidelbeere, die auf dem Ständer liegen wird, auf den Kuchen geworfen wird. Ich habe auch einige Schlagschatten auf die Glasur gemalt, die durch Lichtblockade der Glasur verursacht wurden. Dieser Schritt verdeutlicht wirklich die Lichtverhältnisse um den Kuchen herum.

Für das Glanzlicht der Glasur verwendete ich den Ebenenmodus „Überlagern“, wählte einen matten Rosaton und verwendete einen scharfen Stift, um die geschwungene Glanzlichtform auf der linken Seite der Glasur zu erstellen. Dann klickte ich auf „Transparente Pixel sperren“, verwendete einen weichen Airbrush, stellte die Farbe auf „transparent“ ein und bürstete leicht von rechts nach links, um einen interessanten auslaufenden Glanzlichteffekt zu erzielen. Aus irgendeinem Grund ziehe ich dies dem „weichen“ Radiergummi vor.

Nachdem ich die Grundfarben für den Ständer und den Hintergrund gemalt hatte, ging ich zurück zur Multiplizieren-Ebene und fügte weitere Schlagschatten für die restlichen Heidelbeeren sowie den Schatten, der vom Kuchen und Ständer geworfen wird, hinzu. Denken Sie daran, den Schattenwinkel für eine überzeugendere Illustration einigermaßen konsistent zu halten! ^-^

Vergessen Sie nicht, gesättigte Linien auf einer Ebene unter der Schattenebene auch für die Schlagschatten hinzuzufügen!

Vielen Dank!

Vielen Dank fürs Lesen! Ich hoffe, Sie haben etwas aus diesem Tutorial gelernt, sei es Ideen für das Kuchendesign oder Maltechniken und -methoden. Ich weiß, dass dieses Tutorial nicht perfekt ist, aber ich versuche immer, meine Art der Organisation für die Zuschauer und meine Erklärungen von Konzepten zu verbessern. Ich hoffe, dieses Tutorial weckt auch eine Leidenschaft für Food Art, Food Sticker und so weiter!

 

Wenn Sie weitere Illustrationen von mir sehen möchten, können Sie mich auf Instagram unter @pufen__ finden. ^0^