⊹ INTRODUCTION ⊹

Vous êtes-vous déjà demandé comment dessiner de la nourriture délicieuse et la rendre si attrayante que vous avez instantanément faim, mais ne pouvez pas la manger ? Ce tutoriel est pour vous, je vais passer en revue toutes les bases que vous devez connaître pour dessiner de la nourriture et la rendre appétissante et alléchante.

Apprendre à dessiner de la nourriture est presque similaire à la façon dont les chefs apprennent et étudient le dressage des plats.

Il est préférable d'avoir une compréhension de base de ce qui rend les aliments délicieux et d'appliquer ces connaissances à vos dessins.

 

Je vais aborder quelques sujets importants et partager des astuces de base pour vous aider à créer ces aliments.

⊹ CALQUES ⊹

Lors de l'illustration et du dessin de nourriture, cela peut être divisé en 3 types de calques :

 

➤ La Base

➤ Les Éléments de Nourriture

➤ Les Garnitures

 

CALQUES : 🍽️ LA BASE 🍽️

La Base est également connue sous le nom de "Dressage de table". C'est aussi un calque où vous placez vos assiettes, bols, couverts, serviettes, planches en bois (pour l'esthétique), plateaux et ainsi de suite, c'est-à-dire le calque qui a moins de priorité/d'attention que votre nourriture.

Cela peut être formel, comme ces services de table élégants avec de nombreux types d'assiettes (assiette de dîner, assiette à salade, assiette de déjeuner, etc.), différents types de fourchettes et de cuillères (fourchette de dîner, cuillère à soupe, etc.), et avec de belles serviettes florales ou similaires.

 

Ou cela peut être aussi décontracté qu'un simple bol et une cuillère, ou une boîte et des couverts en plastique, comme vous les utiliseriez lorsque vous mangez à la maison ou que vous profitez de la nourriture de rue.

Observez l'exemple ci-dessous, c'est l'un de mes plats locaux préférés de mon enfance en Malaisie, le Hokkien Mee ou simplement, Prawn Mee. Les éléments de base que j'ai inclus dans cette illustration sont :

➤ Un bol

➤ Une cuillère à soupe chinoise

➤ Une paire de baguettes (spécifiquement des baguettes en alliage de polymère)

➤ Un napperon en feuilles de cocotier ou similaire pour lui donner une touche tropicale.

La base peut être un bel ajout à votre illustration, comme l'inclusion des baguettes et de la cuillère qui donne l'impression d'inviter le spectateur à goûter (même s'il ne peut pas XDD)

CALQUES : 🍱 LES ÉLÉMENTS DE NOURRITURE 🍱

Dans cette section, je vais expliquer comment dessiner et placer vos aliments dans vos illustrations. Certains plats comportent de nombreux éléments, d'autres sont aussi simples qu'un bol de soupe. Il est important de bien réfléchir à la manière de dessiner ces éléments efficacement afin de transmettre ce que vous souhaitez montrer à vos spectateurs.

 

🙿 DISPOSITION 🙾

La disposition des éléments de nourriture joue un rôle important dans la création d'illustrations culinaires. C'est parce qu'elle détermine la direction et l'intention principales de votre illustration.

 

Il existe deux types de dispositions :

➤ Focalisée (1 à 3 éléments de nourriture principaux)

➤ Harmonisée (chaque élément de nourriture s'intègre tout en se complétant)

 

〣---- DISPOSITION FOCALISÉE ----〣

Pour une disposition focalisée, vous devez déterminer les éléments de nourriture principaux sur lesquels vous souhaitez vous concentrer dans l'illustration. Sur quoi voulez-vous que vos spectateurs portent leur attention en premier ? Choisissez 1 à 3 éléments pour vous concentrer, et pas plus.

Une fois que vous avez choisi vos éléments de nourriture principaux, il est temps de réfléchir à la façon de les faire "ressortir" dans vos illustrations, c'est-à-dire de créer du contraste. Il y a plusieurs façons de faire cela :

 

➤ Échelle

• rendez votre élément de nourriture plus grand ou plus petit que les autres

➤ Couleur

• choisir une couleur opposée, comme les couleurs complémentaires, est un excellent moyen de créer du contraste (j'expliquerai cela plus en détail dans la section Couleurs)

 

➤ Lumières et Ombres

• faites en sorte que vos éléments de nourriture principaux semblent plus clairs ou plus sombres que les autres, cela aide à les mettre en valeur comme point focal.

〣---- DISPOSITION HARMONISÉE ----〣

Contrairement à la disposition focalisée, les éléments de nourriture dans ce type de disposition doivent s'accorder les uns avec les autres, et même mieux, se compléter, selon le concept "ce ne serait pas la même chose sans toi" haha.

Pour y parvenir, votre choix d'échelle, de couleur, de lumières et d'ombres est plus harmonisé, ou "se fond" pour tous vos éléments de nourriture, faisant en fait l'opposé de la disposition focalisée.

 

Observez l'exemple ci-dessous où les éléments de nourriture sont presque de la même taille et ont la même priorité pour l'ensemble de l'illustration. Ils sont placés en forme circulaire, de sorte que l'œil peut se déplacer d'un bout à l'autre et continuer le cycle.

Comme je l'ai mentionné pour la disposition focalisée, le choix des couleurs sera discuté plus en détail dans la section Couleurs.

🎥 ANGLES 🎥

En fonction de la base et de la disposition de vos éléments de nourriture, l'angle "parfait" varie. Il existe de nombreux types d'angles que vous pouvez choisir pour votre illustration culinaire. Ce n'est pas aussi facile qu'il y paraît, car vous devez imaginer votre nourriture dans un espace 3D et choisir l'angle qui convient le mieux à votre plat, de sorte que tous les éléments importants aient une couverture décente pour votre illustration.

Cependant, ne craignez rien, il y a 3 angles couramment utilisés que vous pouvez essayer :

 

➤ Angle normal

• angle à hauteur des yeux, idéal pour les aliments (surtout les boissons) qui ont une base transparente à semi-transparente, ou les aliments qui ont de la hauteur comme les crêpes !

 

➤ Angle à 45°

• idéal pour les aliments auxquels vous voulez donner un point focal précis sans négliger les éléments secondaires.

 

➤ Angle de dessus

• ou simplement la vue de dessus. C'est le meilleur si vous décidez que vous voulez que tous vos éléments de nourriture soient visibles par la caméra

 

Voici quelques angles que j'ai tendance à utiliser pour mes illustrations :

CALQUES : 🧂 LES GARNITURES 🧂

Enfin et surtout, les "Garnitures". Les garnitures peuvent être des ajouts littéraux à la nourriture ou des "décorations" sur la nourriture. **Cependant, gardez à l'esprit que, selon ma propre définition, les garnitures sont les types d'éléments que vous pouvez vous permettre de ne pas dessiner ou esquisser au trait. De bons exemples de "Garnitures" sont le glaçage, les condiments, les sauces, les oignons verts, etc.

 

Les garnitures peuvent être divisées en deux types : solides et liquides

〣---- GARNITURES SOLIDES ----〣

Ce type de garniture existe sous toutes les formes et tailles, elle peut être aussi petite et irrégulière que du chocolat noir concassé, ou aussi grande et régulière que des oignons verts hachés.

 

Voici quelques exemples ou idées de garnitures pour vous :

Pour les plats salés :

• poivre noir

• flocons de piment rouge

• graines de sésame noires et blanches

• oignons verts hachés (certains les appellent ciboulette)

• échalotes frites

• feuilles d'aneth

• feuilles de laurier

• persil

• beurre

 

Pour les plats sucrés :

• beurre

• cacahuètes concassées

• chocolats concassés

• poudre de cacao

• copeaux de chocolat

• sel de mer

• vermicelles colorés

Lorsque vous dessinez quelque chose de plus dispersé comme le sel et le poivre noir, la règle générale pour rendre les choses aléatoires est de placer deux des éléments aléatoires ensemble et d'en laisser un légèrement plus éloigné des deux.

Je vous recommande de ne pas être trop obsédé par les détails de ces garnitures, comme le disent les maîtres, "moins c'est plus".

 

Voici un exemple de la façon dont j'ai appliqué cela à mon illustration culinaire.

〣---- GARNITURES LIQUIDES ----〣

Les garnitures liquides sont vos sauces, vos jus de cuisson et vos glaçages. Elles peuvent être aussi opaques qu'un glaçage au chocolat, ou aussi transparentes qu'un glaçage au miel.

 

Pour apprendre à dessiner ces garnitures liquides, vous devez comprendre comment dessiner les liquides en général.

 

 

La consistance ou l'épaisseur des liquides transmet beaucoup d'informations lorsque vous les dessinez sur les aliments. Le glaçage est généralement moins épais et semble aqueux, donc lorsque vous dessinez un glaçage, vos gouttes doivent être fines et avoir un flux d'égouttement plus long. Quant aux liquides épais comme les jus de cuisson, vos gouttes sont plus grandes et le flux d'égouttement est plus court.

 

Pour une compréhension encore plus claire, observez ci-dessous l'application de ce concept à mes illustrations culinaires.

Observez comment j'ai appliqué ces concepts à mes illustrations :

Le glaçage vert matcha a un flux plus fin et plus long, tandis que le jus de viande semble plus épais et a un flux plus court.

Un conseil rapide : Ajouter des reflets sur ces liquides aide à leur donner de la brillance pour qu'ils aient l'air convaincants !

⊹ COULEURS ⊹

Les couleurs sont l'un des éléments les plus importants dans le dessin d'une illustration. Les couleurs donnent vie, sens et ambiance à l'œuvre, et le dessin de nourriture ne fait pas exception.

Je sais que la palette de couleurs de chacun est différente, mais il est fortement recommandé d'utiliser des couleurs plus saturées et vibrantes. C'est parce que nous "mangeons avec nos yeux". Plus la nourriture est colorée ou vibrante, plus elle est attrayante et invitante pour les spectateurs.

 

À partir du cercle chromatique, voici les zones recommandées pour choisir vos couleurs.

Regardez comme le côté gauche semble plus délicieux et invitant que celui de droite qui paraît terne et moins invitant.

 

Les couleurs sont également excellentes pour créer du contraste, mélanger vos éléments, donner des volumes ainsi que transmettre la température d'une œuvre. J'en discuterai plus en détail dans les sections à venir.

COULEURS : 🌈 COULEURS COMPLÉMENTAIRES 🌈

Les couleurs complémentaires sont des paires de couleurs qui se trouvent à l'opposé l'une de l'autre sur le cercle chromatique ; elles s'annulent mutuellement et, si elles sont mélangées, elles créent une nuance de gris. Les trois principales paires de couleurs complémentaires sont le rouge et le vert, le bleu et l'orange, le violet et le jaune.

Si vous optez pour une disposition focalisée pour votre illustration culinaire, vous pouvez incorporer des couleurs complémentaires pour vos éléments principaux, afin de leur donner du "peps". Les couleurs complémentaires sont également utiles simplement pour distinguer votre plat de la base (assiettes, napperon, etc.), afin que le spectateur puisse d'abord porter son attention sur votre nourriture.

Vous pouvez utiliser le lien ci-dessous pour vous aider à choisir des paires de couleurs complémentaires comme référence.

Voici quelques exemples qui intègrent des couleurs complémentaires dans mes illustrations culinaires. Observez comment les couleurs aident à donner plus de contraste et à séparer les sujets moins importants des éléments principaux.

COULEURS : 🍭 HARMONIES DE COULEURS 🍭

Les harmonies de couleurs, comme leur nom l'indique, se mélangent, donnent de l'harmonie à tous les éléments. Mais puisque nous dessinons de la nourriture, nous voulons que chaque élément se fonde et se mette en valeur mutuellement. Il est donc judicieux de choisir des couleurs harmonieuses capables de se compléter.

C'est particulièrement utile si vous utilisez la disposition harmonieuse. Utilisez le lien que j'ai partagé dans les sections précédentes et choisissez "Analogues" pour obtenir 3 couleurs harmonieuses dont vous pourrez vous inspirer !

 

Voici quelques-unes de mes illustrations qui visent des choix de couleurs plus harmonieux.

 

Les choix de couleurs harmonieux visent à donner une sensation plus chaleureuse et "comme à la maison" à ses spectateurs, ils sont donc très appropriés si vous voulez évoquer une certaine nostalgie dans votre œuvre. Comme je l'ai utilisé pour le chocolat chaud, une boisson chaude réconfortante en hiver, et le Hokkien Prawn Mee, un plat local que j'aime depuis mon enfance.

COULEURS : ⚪ CLAIR ET FONCÉ ⚫

Une autre méthode utile pour donner du contraste à votre œuvre est d'utiliser des valeurs claires et foncées de couleurs, surtout lorsque les couleurs complémentaires ne conviennent pas à votre pièce. Cela aide à séparer votre point focal principal des autres éléments en utilisant des tons plus clairs ou plus foncés. Cela permet également aux spectateurs de diriger leur regard vers le sujet principal et de distinguer ce qui est votre objectif principal.

Observez comment j'ai choisi des couleurs plus claires pour mon sujet principal et des couleurs plus foncées pour la base dans la première illustration, et l'inverse pour la seconde.

COULEURS : CHOIX DE COULEURS À PARTIR DE VRAIES PHOTOS

Si vous êtes débutant et ne savez pas encore comment choisir vos couleurs, la première chose que vous pouvez essayer est de trouver de bonnes photos de référence des aliments que vous voulez dessiner. Et de choisir les couleurs directement à partir des photos.

 

Utilisez l'outil de sélection de couleurs, survolez vos photos de référence et choisissez les couleurs évidentes pour en faire des échantillons.

⊹ TEMPÉRATURE ⊹

Les aliments peuvent être chauds ou froids, mais en tant qu'illustration, les spectateurs ne peuvent pas déterminer la température de votre plat si vous ne donnez pas d'indications de sa température. Il est donc bon de fournir des références visuelles à vos spectateurs pour qu'ils imaginent ce que cela ferait de mettre la nourriture dans leur bouche. Les indications courantes de température sont la chaleur qui émane des aliments chauds et les gouttelettes d'eau sur les boissons froides qui indiquent la fonte de quelque chose de froid.

Dans cette section, je vais vous donner un bref et simple tutoriel sur la façon de dessiner de la fumée pour donner de la chaleur à vos plats chauds et comment ajouter des gouttelettes d'eau à vos plats (ou boissons) froids.

TEMPÉRATURE : 🔥 TUTORIEL SIMPLE SUR LA FUMÉE 🔥

Pour commencer, choisissez n'importe quel pinceau à votre goût, assurez-vous que l'opacité est réglée à 100. La taille que vous choisirez pour votre pinceau sera la taille de la fumée et choisissez la couleur blanche. J'utilise ici le Crayon Navet par défaut de CSP.

Dessinez la forme de votre fumée, pour ma part, je vais opter pour une simple ligne sinueuse.

Ensuite, allez dans Flou et choisissez l'outil Flou du bout du doigt.

Dessinez simplement un autre flux sinueux avec l'outil de flou sur la ligne blanche que vous venez de tracer. Réduisez l'opacité du calque à votre guise ou laissez-le tel quel.

Voici ce à quoi cela devrait ressembler lorsque c'est appliqué à mon illustration culinaire.

TEMPÉRATURE : 🧊 TUTORIEL SUR LES GOUTTELETTES D'EAU 🧊

Tout comme j'ai expliqué comment dessiner les garnitures liquides dans la section précédente, c'est presque similaire pour dessiner les gouttelettes d'eau. Les gouttelettes d'eau ont moins d'épaisseur et s'écoulent rapidement, alors assurez-vous de les dessiner petites, fines et longues, surtout lorsqu'elles s'écoulent sur une surface lisse.

 

 

De la même manière que pour la fumée, Crayon Navet, couleur blanche, opacité 100% mais cette fois la taille doit être aussi fine que possible.

Vous pouvez directement appliquer vos gouttelettes d'eau en les dessinant sur votre sujet. Pour illustrer cela, observez comment je dessine une gouttelette d'eau sur le verre froid.

⊹ MES ILLUSTRATIONS DE NOURRITURE (ET DE BOISSONS) ⊹

Cette section présente le processus étape par étape en captures d'écran de mon illustration culinaire qui comprend 6 plats et 2 boissons. C'est juste pour vous donner une idée de la façon dont je dessine mes illustrations.

 

Mes étapes typiques sont :

• croquis

• encrage

• couleurs de base

• peinture

• garnitures

• touches finales

 

Voici les pinceaux que j'ai utilisés pour dessiner ces délicieux aliments :

Si vous l'avez remarqué, j'ai ajouté quelques étincelles à mes dessins, c'est pour rendre votre illustration plus invitante et attrayante à regarder. Les pinceaux que j'ai utilisés pour ces touches finales sont les suivants :

NOURRITURE : CRÊPE

NOURRITURE : RIZ AU POULET MIEL

NOURRITURE : HOKKIEN MEE AUX CREVETTES

NOURRITURE : SANDWICH AU BŒUF

NOURRITURE : REPAS SAIN AU POULET

BOISSONS : CHOCOLAT CHAUD

BOISSONS : BOISSON D'AGRUMES COLORÉE

C'EST TOUT !

Merci d'avoir lu mon tutoriel, honnêtement, c'est la première fois que je dessine des aliments, et c'est fondamentalement ce que j'ai observé en faisant les études. Et j'espère que cela sera utile à ceux qui veulent dessiner des aliments alléchants !